Interessante convegno sul “Caciocavallo del Re”
L'esempio del "Caciocavallo del Re" è stato al centro di un'interessante convegno che si è tenuto venerdi 4 dicembre, nella sala consiliare del comune di Dragoni. L'Associazione "Patto per l'alto Casertano", ha voluto promuovere un momento di confronto su un prodotto creato da un gruppo di amici che punta ad inserirsi, nel percorso della filiera zootecnica. Il riconoscimento del marchio "Caciocavallo del Re" da parte del comitato scientifico dell'Associazione,"Patto per l'alto casertano" è stato attribuito attualmente al caseificio "La Teresina" di Piana di Monte Verna, di cui è titolare l'imprenditore agricolo, Arcangelo Santabarbara. Il progetto è stato lanciato dal dott. Marco Negri, medico veterinario, il quale, grazie alle sue competenze scientifiche vuole rilanciare un prodotto di nicchia, che racchiude in se: storia, qualità e tradizione. L'incontro è stato arricchito da numerosi relatori, mentre le conclusioni sono state affidate a Gennaro Oliviero, Consigliere Regionale e presidente Commissione Ambiente Regione Campania. Di rilievo è stato, inoltre, il risultato dato all'iniziativa, dalla stampa locale. Il convegno è stato moderato con professionalità dal giornalista, Enzo Perretta.
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