Pro Loco, nona edizione del “Pane Canestrato”
La Pro Loco di San Nicola la Strada, di cui è Presidente Carlo D’ANDREA, già Presidente della locale sezione dell’UDC, con il patrocinio morale dell’Amministrazione comunale locale, organizza la IX^ edizione della Festa del “Pane canestrato”, che si svolgerà venerdì 9 giugno 2017 nella Villetta Santa Maria delle Grazie – zona Protezione Civile, con inizio alle ore 20.30. La festa nasce dall’idea di non disperdere la tradizione, da tramandare alle giovanissime generazioni, del pane fatto in casa, quello che si metteva a crescere nelle piccole canestre di vimini e che veniva cotto a legna nei forni che oggi verrebbero definiti “condominiali”, ma che nei vecchi cortili di un tempo erano di proprietà e in uso delle famiglie che vi abitavano. Il giorno deputato alla preparazione ed alla cottura del pane, era come un giorno di festa, solitamente il sabato. Il pane fresco, i “pezzi” che poi venivano conservati e consumati nei giorni successivi, portavano allegria, preparavano al giorno di festa, sinonimo di pranzo più abbondante di quello solito della settimana, era un modo di socializzazione, non come oggi in cui tutti siamo legati allo smartphone, a facebook ed a WhatsApp, non si parla più “de visu”, non si incontrano mai gli occhi delle persone e si preferisce credere alla “panzanate” che si scrivono sui social. Con la farina, le mamme di un tempo preparavano non solo il pane, ma anche le freselle, i biscotti, la pasta nelle sue diverse fogge e forme. Per ricordare e non disperdere la memoria di un patrimonio di usi e costumi, per la festa del pane canestrato la Pro Loco ha coinvolto Associazioni e persone, ricevendo risposte positive. Saranno preparati, grazie al volontariato, gli stand dove saranno esposti – per poi essere distribuiti – il pane, i biscotti, le pizze, le freselle ed i taralli dei panifici locali che hanno accettato di partecipare all’iniziativa.
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