Cucina Giapponese. Anti-cancro per eccellenza

Mode a parte, il Sushi (e la Cucina Giapponese in generale) è fra gli alimenti più salutari per il nostro organismo. E' un fatto che in Giappone molti dei tumori che hanno un alto tasso di incidenza e mortalità in Occidente, sono pressoché inesistenti. Pochissime donne si ammalano di cancro al seno o dei classici tumori ormonali (Surrene e Tiroide). Sono bassi anche i tumori alla prostata, al fegato e al colon. La nutrizione e le abitudini quotidiane sono alla base della motivazione. Gli alimenti anti-cancro sono infatti numerosi e sono consigliati da tantissimi nutrizionisti ed oncologi occidentali. L'Associazione per la ricerca sul cancro (Airc), nella logica di una solida prevenzione, ha messo a disposizione un decalogo contenente i principali alimenti per la prevenzione. Fra quelli di origine nipponica ( che bloccano la trasformazione delle nostre cellule in maligne), il primo posto va al Té Verde. Le sostanze attive ottenute da questa pianta sono anche alla base di farmaci in fase di sperimentazione. Anche lo Zenzero,la Soia e le Alghe sono alimenti importantissimi per la lotta ai tumori. Poco frequenti nelle cucine degli Italiani,possono invece essere abilmente miscelate alla cucina mediterranea. Sarebbe un'ottima abitudine quella di abbinare alla carne bianca un pizzico di zenzero e inserire soia e alghe nelle nostre insalate e nella pasta. I Semi di Lino e il Pesce (soprattutto Salmone e Sardine) sono ricchi di omega 3: acido grasso essenziale per prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. E' necessario sfaldare il mito che la cucina Giapponese è poco sana e crea problemi allo stomaco. Il Sushi in primis fa bene. E' un alimento completo e salutare, composto da alga, riso, pesce (anche cotto! E non solamente crudo). Inoltre, pesce speziato cotto su piastra, carni e verdure lavorate con zenzero, riso e zuppe, fanno dell'alimentazione giapponese una fra le più complete e protettive per l'uomo. E se proprio reputate troppo all'avanguardia una cucina del genere, concedetevi almeno una buona tazza giornaliera di Té verde.

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