Corso per pizzaioli

Castel di Sasso – Giovedi 6 novembre presso il Contry House "Torre Rossa " si è tenuto l'esame finale del corso per pizzaioli. Hanno conseguito l'attestato tre ragazzi, intraprendenti e pieni di entusiasmo. Farina, metodi d'impasto, lievitazione e cottura sono gli obiettivi del corso e i punti cardine che l'allievo deve rigorosamente rispettare per raggiungere il successo, nell'attività di creazione e lavorazione della pizza con ingredienti di prima qualità e di origine biologica. Luciano Perrone, maestro pizzaiolo ha dichiarato "Per diventare bravi pizzaioli occorre soprattutto studiare, la sola esperienza non basta, due ingredienti essenziali sono: teoria e pratica".

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